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Ghost JiN's Cooking Recipe

요즘 닭가슴살 먹으면서 다이어트나 헬스하시는 분들 많으실텐데 그냥 닭가슴살만 먹거나 드레싱해서 먹어도 역시 닭가슴살 특유의 퍽퍽한 질감이나 육즙이 없는 맛때문에 참 먹는게 괴로울때가 있죠. 우연히 닭가슴살로 탕수육만드는 레시피가있길래 주워왔습니다. 오늘 저녁 이걸로 만들어 먹어볼생각입니다.  다른분들도 한번 만들어보세요~ 괜찮을꺼 같내요. 몸매도 가꾸고 건강도 챙기면서 맛의 즐거움도 느끼세요~


 

 

(재료)

 

닭가슴살 5개, 녹말가루 1컵, 식용류, 우유, 닭가슴살 밑간 : 미림 3큰술,

허브말 쏠트 약간, 탕수육 소스 : 건 표고버섯, 당근, 양파, 데친 브로컬리,

물 2컵, 설탕 8큰술, 식초 8큰술, 간장 1큰술, 소금 약간,

녹말물 1큰술(녹말, 물 1:1비율)

 

 

1. 닭가슴살은 우유에 30분정도 담가 비린내를 제거해 주고 다시 허브맛

     쏠트와 미림으로 밑간을 해주고 손가락 굵기로 썰어줍니다..

2. 녹말을 미리 불려서 튀김옷을 만들면 좋지만 갑자기 만들게 되서 미리
   
     준비를 못했어요...그래서 녹말가루를 입혀 2번 튀겨줬답니다...
  
     녹말은 6시간 정도 불려서 사용하는게 좋다고 하네요...^^

                              

3. 소스에 넣는 야채들은 집에 있는것들로 사용을 했어요...^^

     표고버섯은 건표고라 물에 불려주고 브로컬리도 데쳐주고 양파와

     당근도 썰어 주세요..

 4. 팬에 식용류를 약간 두르고 양파, 당근을 볶다가 물을 넣어 주세요..

      전 표고버섯 불린 물을 넣었어요...

      식초, 설탕, 간장,소금을 넣어 간을 맞춥니다..

      진한색이 싫으시면 간장의 양을 줄이시고 소금양을 늘려서 만드세요.

      마지막으로 표고버섯과 데친 브로컬리를 넣어 한소큼 끓인 후 녹말물

     을 넣어 농도를 맞춰줍니다..

 

 

 

1인분씩 작은 그릇에 담아봤어요...^^

 

튀겨놓은 닭가슴살을 담고 소스를 얹어 주면 완성이랍니다...

 

 

 

오랫만에 새콤 달콤한 소스와 함께 먹으니 맛있었어요..ㅋ

 

언제 먹어도 맛있는 탕수육...

 

닭가슴살로도 만들어 보세요...^^


출처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/13289


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